En Colombia existen personajes que representan marcas muy fuertes a la hora de escarbar en la memoria: está el tigre de Suramericana, está el Papá Noel de galletas Noel, también el caficultor acompañado de la mula de carga llamado Juan Valdez o el hombre del turbante que es la imagen de arroz Roa. Y en esa lista, que no es tan larga, también aparece Drácula, el personaje que representa el helado más popular entre los consumidores colombianos. En la previa de una nueva temporada, desde Gastronomía y recetas hablamos con Luisa Fernanda Carrizosa Baraya, gerente de mercadeo e innovación de Meals de Colombia, dueños de la marca Drácula, quien cuenta detalles de este icónico personaje y el producto que representa, ahora con capítulo digital.

Se trata del lanzamiento de la paleta Drácula, que nació siendo una paleta, pero hoy ya es un portafolio mucho más grande. El consumidor colombino ama y pide la salida de Drácula porque es toda una experiencia no solo por el sabor del producto sino por sus coleccionables. Este año no se toca la formulación de la paleta, su sabor, que se mantiene con la salsa de fresa que emula la sangre, evoluciona en su experiencia a un tema digital. Lanzamos un medio litro para llevar al hogar, que es helado de fresa con trozos de chocolate y salsa de fresa. Lo llevamos también a tarros, que es lo que las heladerías transforman en otros productos como las malteadas Drácula o la ‘banana split’ Drácula. Y este año entramos, manteniendo estos elementos, a la categoría de chocolates, de la mano de la Nacional de Chocolates, quienes desarrollaron un chocolate muy parecido al que tenemos en la paleta. Y en la presentación de unidad, es decir, la paleta, viene un sticker coleccionable con los monstruos del futuro y que es lo nuevo que traemos este año.

Nace hace 33 años con un objetivo claro: cómo hacemos para que una temporada que no es heladera se vuelva importante para esta categoría. El objetivo era entonces traer un personaje tan característico como Drácula y se crea un producto que ojalá se me hubiera ocurrido a mí porque uno quiere como ‘marketero’ poder llegar a ese tipo de concepto tan bien logrado, entonces está la paleta se crea con ese concepto del Drácula verde monstruoso pero con un terror divertido. Y lo que hemos tratado de hacer es ser coherentes años tras año, mantener la receta, pero evolucionando porque el consumidor se vuelve más exigente.

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(Risas) Es el helado de fresa más delicioso combinado con una salsa de fresa muy poderosa y con una cobertura de chocolate única. Cuando la pruebas te acuerdas de tu niñez, porque es eso: un sabor que no se olvida. Crocancia del chocolate, suavidad del helado, fresa colombiana. Todo lo que es fresa y mora lo producimos en una planta en Armenia y lo hacemos con asociaciones de freseros y de moreros, todos colombianos. La leche también es de lecheros colombianos y el cacao es procesado en Colombia. Nuestro proveedor es Nacional de Chocolates y de hecho trabajamos con la c adena productivo del cacao de Colombia.

En Bogotá, en la planta de que tenemos en La Floresta. Está sin parar hace un mes.

El año pasado vendimos alrededor de 6 millones de unidades, pero rompimos inventarios, no dimos abasto con la demanda del mercado lastimosamente. Este año estamos preparados para producir 12 millones de unidades. Esperamos que nos dé hasta ‘Halloween’ porque es una paleta de temporada.

Ha cambiado, tanto el logo como la imagen de Drácula se refresca cada año, pero mantenemos el color verde y la forma alargada de la cara. Muchos de los que ya somos grandes crecimos con Drácula y hoy es tema de conversación en la familia de nosotros como papás, con nuestros hijos, recordando lo que vivimos hace muchos años. Hemos tenido muchas colecciones nacionales e internaciones y los colmillos icónicos de Drácula.

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Este año no, la colección es monstruos totalmente. Nos piden muchos los colmillos, tendremos que entrar a evaluar, pero de momento la gente quiere coleccionar, eso es parte de la esencia de Drácula, porque es más fácil coleccionar monstruos y poder conseguirlos todos.

Este año venimos con monstruos del futuro, que son los monstruos de toda la vida como Frankenstein, La bruja, el Hombre lobo, pero le hacen un llamado a Drácula porque están en el futuro y sus poderes no funcionan, entonces Drácula los recarga con poderes tecnológicos, y por eso el tema digital se vuelve tan importante. Las tarjetas con las que viene cada monstruo tienen los niveles de poder del monstruo, lo que permite hacerlo más divertido y lo convierte en una experiencia más memorable, pero aparte con un código QR que tiene la tarjeta podrás ver el monstruo en realidad virtual y vas a poder jugar en digital. Es un paso grande porque es lo que nos pide el consumidor, porque estamos siendo coherentes con el momento que vivimos.

Ya no es así, el coleccionable viene dentro de la bolsa de la paleta que lo protege y es apta para contacto con alimentos. Allí viene la figura, la tarjeta con la información y el código QR donde además viene la historia de cada monstruo.

20 en seis colores. Eso amplifica la colección, unos con colores metalizados. Drácula es uno de los 20.

El universo en Colombia son 400.000 tiendas. Esperamos que esta semana ya esté en todas las tiendas. Vamos a sacar un pack con seis paletas con un tablero de juego.

Hemos visto que un consumidor no compra una sola paleta en el supermercado, compra 4 o 5, entonces sacamos uno para grandes cadenas por 6 unidades, nunca lo habíamos tenido, y el empaque de cartón se corta y sirve para que dos personas jueguen con los monstruos y las tarjetas de poder.

Teneos un e-commerce propio de Crem Helado, entregamos desde Bogotá y Medellín, pero teneos alianzas con los agregadores como Rappi. Hay un tema importante y es que tras pandemia las tiendas de barrios venden con muchos domicilios, entonces esperamos también estar allí. Nos han pedido merchandising de la marca, lo vamos a tener en la página web.

¿Cuánto invirtieron para este relanzamiento o nueva temporada?

El 8% en promedio de las ventas de la marca Drácula. Y en los dos meses en los que va a estar, septiembre y octubre, va a pesar el 16% de las ventas.

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) o al de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧