La crisis climática, la guerra rusoucraniana, las afectaciones en las cadenas de producción debido a la pandemia de coronavirus que han desatado al monstruo de la inflación y la amenaza de una recesión mundial han encendido las alarmas en el tema de la seguridad alimentaria (que la gente pueda tener acceso a los alimentos básicos).
Y es que la capacidad que tiene un país para abastecerse de productos básicos podría verse mermada y no solamente en un escenario para los países más subdesarrollados, sino también a nivel global y Chile podría no estar exento.
Apenas el pasado 6 de julio la Organización de las Naciones Unidas (ONU) actualizó que a la fecha hay 768 millones de personas que sufren hambre en el mundo, cifra que se ha disparado por el COVID-19 y que representa un gran obstáculo para lograr la meta de cero hambre planteada para el 2030.
El panorama en Chile tampoco es alentador, pues el Banco Central ha pronosticado que la inflación podría elevarse hasta 11% para fines del 2022 mientras que la Encuesta de Expectativas Económicas (EEE) prevé que el Producto Interno Bruto crezca sólo 1.8% mientras que para el 2023 incluso podría haber recesión.
A ello se suma que los precios al consumidor han presentado una subida de 12.5% en los últimos 12 meses, un nivel que no se veía desde el año 1994, lo que ha traído consigo un encarecimiento en el acceso a los alimentos básicos.
En este sentido, la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) presenta cada semana un informe sobre cómo han cambiado los precios de algunos productos alimentarios, aquí la última actualización para la Región Metropolitana de Santiago con precios del 15 al 18 de agosto en comparación con la semana del 8 al 11 de agosto.
-Pan amasado por kilogramo en supermercado
-Hallulla especial por kilogramo en supermercado
-Hallulla integral por kilogramo en panadería
-Pan amasado por kilogramo en panadería
-Hallulla especial por kilogramo en panadería
-Hallulla corriente por kilogramo en panadería
-Marraqueta por kilogramo en supermercado
-Marraqueta por kilogramo en panadería
-Hallulla corriente por kilogramo en supermercado
Precios de los lácteos, huevos y margarina
-Queso mantecoso por kilo en supermercado
-Queso chanco por kilo en supermercado
-Queso gouda por kilo en supermercado
-Leche en polvo entera de 900 gramos en supermercado
Leche en polvo descremada de 800 gramos en supermercado
Huevo color, bandeja de 30 unidades en feria libre
Huevo blanco, bandeja de 30 unidades en feria libre
Huevo color bandeja de 12 unidades en supermercado
Huevo color bandeja de 12 unidades en Feria Libre
Mantequilla de 250 gramos del supermercado
Huevo color, bandeja de 12 unidades en feria libre
Huevo blanco, bandeja de 12 unidades en feria libre
Margarina de 500 gramos en supermercado
Leche fluida descremada de un litro en supermercado
Leche fluida entera de un litro en supermercado
Yoghurt (vainilla o frutilla) de 125 gramos en supermercado
-Cordero por kilo en carnicería
-Pavo pechuga sin hueso por kilo en supermercado
-Cerdo costillar por kilo en el supermercado
-Cerdo lomo por kilo en supermercado
-Cerdo costillar por kilo en carnicería
-Pollo pechuga deshuesada por kilo en el supermercado
-Cerdo Lomo por kilo en carnicería
-Pollo pechuga deshuesada por kilo en carnicería
-Pavo Trutro corto por kilo en supermercado
-Cerdo pulpa sin hueso por kilo en supermercado
-Chuleta (centro) por kilo en supermercado
-Chuleta (parrillera) por kilo en supermercado
-Cerdo pulpa sin hueso por kilo en carnicería
-Pollo pechuga por kilo en carnicería
-Pavo trutro corto por kilo en carnicería
-Chuleta (centro) por kilo en carnicería
-Cerdo pulpa con hueso por kilo en carnicería
-Pavo osobuco por kilo en supermercado
-Pollo entero por kilo en carnicería
-Pollo entero por kilo en supermercado
Cabe apuntar que la Canasta Básica Alimentaria en Chile está compuesta por pan y cereales; carnes y pescados; productos lácteos y huevo; aceites, frutas; verduras, legumbres y tubérculos; azúcar, café, té, dulces y condimentos; bebidas; comidas y bebidas fuera del hogar.
La ODEPA toma en cuenta la información en supermercados, ferias libres, carnicería y panaderías del país, localizados en diversas regiones del país y que se recaba de lunes a jueves, siendo el viernes de cada semana el día de su publicación.