Sushi de plátano con crema de cacao y papaya
Así se preparan unos saludables bocaditos de fruta con crocante de chocolate
El poke bowl es una ensalada típica de la cocina hawaiana y está elaborado tradicionalmente con pescado crudo, verdura y fruta fresca. En esta ocasión vamos a preparar un poke bowl con tofu crujiente, sustituyendo el pescado crudo por un tofu que prepararemos crujiente para que la sensación en boca sea muy potente. Para potenciar el sabor, lo acompañamos con frutas y verduras canarias y de temporada como la manga, la pitaya, el tomate cherry, la zanahoria y el pepino. Estas frutas y verduras aportarán a nuestro poke bowl con tofu crujiente múltiples vitaminas y minerales además de sabor, color y frescura.
El objetivo con este poke bowl con tofu crujiente es preparar un plato único que sea además de saciante, fresco y contundente, rápido de hacer. Con este último objetivo, para la base del poke bowl vamos a utilizar unos vasitos de arroz integral previamente cocido y listo para servir.
Todos los ingredientes utilizados en esta receta los puedes encontrar en tu supermercado Lidl Canarias más cercano.
** Esta receta es una propuesta de la nutricionista María Alcázar. Puedes encontrar más recetas como esta en nuestra sección de nutrición o en su sitio web mariaalcazar.com
La pitaya, también conocida como fruta del dragón, es una fruta con aspecto muy exótico que se cultiva mayormente en Centroamérica, pero que también se cultiva aquí en Canarias. Tiene un color rojo intenso y semillas negras comestibles. Su pulpa tiene una textura y sabor suave, dulce y jugosa y es ideal para consumirla fresca al natural en ensaladas, macedonias, batidos, helados… En los meses de verano es donde su producción es más intensa.
Es una fruta con mucho aporte de antioxidantes y rica en vitamina C, aunque también destaca su contenido en minerales como el calcio, el hierro y el fósforo. Es una fuente importante de fibra que la hace ideal para regular el tránsito intestinal.
Entre sus beneficios al consumirla destacan, entre otros muchos, su efecto antiinflamatorio gracias al Omega 3 presente en sus semillas comestibles, la regulación del azúcar en sangre y efecto laxante gracias a su aporte de fibra. También es beneficiosa porque ayuda al retraso del envejecimiento celular y la mejora del estado de huesos y articulaciones gracias a su vitamina C y antioxidantes.
Atrévete a incorporar la pitaya en tus platos, ya sean dulces o salados, para beneficiarte de todas sus propiedades y de su delicioso sabor.
Copyright © 2022, Canaria de Avisos, S.A.